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„KI“ ist Condelis neues Rezept für die Lasagne-Produktion

Die Lebensmittelwirtschaft ist mit rund 620.000 Betrieben und insgesamt fünf Millionen Beschäftigten eine der größten Branchen Deutschlands. Die Produktion und Auslieferung in der Lebensmittelindustrie zu planen, ist eine tägliche Herausforderung. Das liegt nicht nur daran, dass die Rohstoffe mit begrenzter Haltbarkeit punktgenau verarbeitet werden müssen. Viele Faktoren kommen hinzu, die sich immer wieder ändern: Vorlieben der Verbraucher, saisonale Effekte oder Rabatt-Aktionen von Supermärkten führen bei Fertiggerichten zu starken Nachfrage-Schwankungen. All das hat zur Folge, dass die traditionelle Planung erfahrener Mitarbeiter mit steigender Komplexität an ihre Grenzen stößt. An eine Expansion des Geschäfts mögen viele Chefetagen angesichts dieser Herausforderungen gar nicht denken.

Best Practice: Smart Planning bei Condeli

In einer solchen dynamischen Situation beauftragte Condeli, ein landesweit bekannter österreichischer Hersteller von Lasagne- und Convenience-Produkten und Teil der Hochreiter-Gruppe, die K-Businesscom (KBC) mit der Lösung dieser Herausforderung. Die Experten des führenden IT- und Digitalisierungspartners in Österreich verknüpfen zertifizierte Technologiekompetenz mit Branchen-Know-how. Das Team machte sich an die Arbeit, die Produktions- und Lieferplanung von Condeli zu automatisieren. Für die praktische Umsetzung einigten sich die Projektbeteiligten auf den Einsatz des KBC „Smart-Planning-Baukastens“. Diese KBC-Plattform passt sich nahtlos in die bestehende IT-Landschaft von Condeli ein und unterstützt die Produktions- und Lieferplanung künftig mit künstlicher Intelligenz.

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Von der ersten Sondierung bis zur Umsetzung brauchte das Projekt-Team nur etwa sechs Monate. In einem ersten Schritt ermittelten die Experten von K-Businesscom den Steuerungsbedarf in einem gemeinsamen Workshop. Ein wichtiger Ansprechpartner war der Planungsverantwortliche von Condeli, der diese Aufgabe auf Grund langjähriger Erfahrung verantwortet hatte. Sein wertvolles Experten- und Praxiswissen floss unmittelbar in die Konzeption des smarten Planungstools mit ein.

In der ersten Phase wurden die Daten für dynamische Faktoren wie Nachfrage-, Liefer- oder Produktionsschwankungen zentral erfasst. Diese Kennzahlen sind für den täglichen Planungsprozess sehr wichtig, weil sich beispielsweise die Einkaufspreise für Rohstoffe oder Energie ständig ändern oder die Bestellungen für das Lager an die Nachfrageschwankungen angepasst werden müssen. Anschließend entwickelte das Team eine maßgeschneiderte Daten-Analyse, die zügig in der Praxis erprobt und weiterentwickelt wurde.

Das Tool ist übersichtlich aufgebaut und liefert mit einem Dashboard einen schnellen Überblick über die Key Performance Indikatoren von Condeli, beispielsweise zu den Lagerbeständen, Auftragseingängen und -ausgängen oder Auslastungen in der Produktion. Herzstück des Systems ist das Mischpult. Hier lassen sich die Parameter in einem Wochen- oder Monatsplan angleichen und treffsichere Prognosen erstellen. Zudem berechnet der smarte Assistent in Simulationen, wie sich Änderungen – beispielsweise bei der Nachfrage – auswirken werden und ermöglicht damit, fundierte Entscheidungen zu treffen.

Das Smart-Planning-Tool schafft eine Transparenz in der Verwendung von Daten und versetzt Condeli damit in die Lage, schneller auf Marktveränderungen zu reagieren. Die enge Zusammenarbeit der Planungsverantwortlichen mit den Experten von K-Businesscom hat es möglich gemacht, ein auf die Kundenprozesse zugeschnittenes und optimiertes Tool zu schaffen. Die Entscheidungen bei Condeli sind dank künstlicher Intelligenz faktenbasiert abgesichert. Der Algorithmus lässt Schwachstellen und Optimierungspotentiale frühzeitig erkennen. All das hilft, den Ressourceneinsatz zu dynamisch zu steuern und die Kosten zu senken. Der digitale Assistent schafft Planungssicherheit für das Unternehmen und ist einfach zu nutzen. Für Mitarbeiter entstehen neue Freiräume, die Expansionspläne bei Condeli voranzutreiben.

Autor: Carsten Heer, econNEWSnetwork

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